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甜味純正:甜菊糖甙，甜味純正、清涼綿長、給人以清新感覺。在各種天然甜味料中，味道適合人的口感。有益健康“甜菊糖甙”是一種理想的高甜、低熱的保健型甜味劑，它的甜度比蔗糖高300倍以上，熱量卻隻有蔗糖的1/300，所以用其製成的食品、飲料長時間食用，也不會(hui) 使人發胖，特別適宜肥胖症、糖尿病、高血壓、動脈硬化、齲齒患者使用，是生活保健品中為(wei) 理想的甜味素。
節省成本：由於(yu) 甜菊糖甙的甜度比蔗糖高300多倍，若食品、飲品製造商用之取代砂糖，可降低生產(chan) 成本20—40%以上。在原料的儲(chu) 存、包裝處理、搬運作業(ye) 上均有節省，給廠務生產(chan) 作業(ye) 提供了很大的便利。
本品係以甜葉菊Stevia rebaudiana Bertoni 的葉子為(wei) 原料，經水提取，樹脂分離富集，乙醇或甲醇重結晶精製而得的糖苷類混合物。本品的主要成分為(wei) 甜菊苷(C38H60O18)，通常還伴有瑞鮑迪苷A、B、C、D、F，杜克苷A，甜茶苷和甜菊雙糖苷等多種糖苷類成分。按幹燥品計算，含甜菊糖苷以甜菊苷(C38H60O18)計，不得少於(yu) 95.0%。
【性狀】本品為(wei) 白色或類白色結晶或粉末。
本品在乙醇-水(50∶50)的混合溶液中易溶。 比旋度取本品，精密稱定，用乙醇-水(50∶50)的混合溶液溶解並定量稀釋製成每1ml含10.0mg的溶液(如溶液不澄清，應濾過)。在25℃時，依法測定(通則0621)，比旋度應為(wei) -30°至-40°。
【鑒別】取本品與(yu) 甜菊苷對照品各10mg，分別加無水乙醇1ml溶解，製成供試品溶液與(yu) 對照品溶液。照薄層色譜法(通則0502)試驗，吸取上述兩(liang) 種溶液各2μl，分別點於(yu) 同一矽膠G薄層板上，以三l甲烷-甲醇-水(65∶35∶10)的下層液為(wei) 展開劑，展開，取出，晾幹，噴以30%硫酸乙醇溶液，在110℃加熱約15分鍾至斑點清晰，供試品溶液所顯主斑點的位置應與(yu) 對照品溶液的主斑點相同。
【含量測定】取本品約0.3g，精密稱定，置250ml錐形瓶中，加稀硫酸25ml與(yu) 水25ml，振搖溶解後，加熱至微沸，水解30分鍾，冷卻，濾過，濾渣用水洗至中性後，加中性乙醇(對酚酞指示液顯中性)50ml，溶解後，再加酚酞指示液2滴，用乙醇製氫氧化鉀滴定液(0.05mol/L)滴定至溶液顯紅色，並維持10秒鍾內(nei) 不褪色。每lml乙醇製氫氧化鉀滴定液(0.05mol/L)相當於(yu) 40.24mg的C38H60O18。
【類別】藥用輔料，矯味劑和甜味劑。
【貯藏】密封保存。
藥用級甜菊糖苷
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