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晉湘藥用級海藻糖 500g研發用
海藻糖又稱漏蘆糖、蕈糖等。是一種安全、可靠的天然糖類。海藻糖是由兩(liang) 個(ge) 葡萄糖分子以1,1-糖苷鍵構成的非還原性糖，有3種異構體(ti) 即海藻糖(α，α)、異海藻糖(β，β)和新海藻糖(α，β)，並對多種生物活性物質具有非特異性保護作用。海藻糖在自然界中許多可食用動植物及微生物體(ti) 內(nei) 都廣泛存在，如人們(men) 日常生活中食用的蘑菇類、海藻類、豆類、蝦、麵包、啤酒及酵母發酵食品中都有含量較高的海藻糖。
晉湘藥用級海藻糖 500g研發用
與(yu) 其它糖類一樣，海藻糖可廣泛應用於(yu) 食品業(ye) ，包括飲料、巧克力及糖果、烘烤製品和速凍食品。
●烘烤製品類
在烘烤製品中,海藻糖有多種潛在的使用價(jia) 值：它能調節蛋糕、餅幹和糕點上的糖霜、麵包奶油和水果餡的甜味與(yu) 芳香，不損害貯藏壽命，使人們(men) 品嚐到產(chan) 品原有的風味。
同時，海藻糖有助於(yu) 甜餅、麵包奶油和糖霜中脂肪的降低，在可口餅及快餐中產(chan) 生的糖霜感覺。它使消費者因良好的甜質更容易接受含高脂肪和糖的高熱量產(chan) 品。在保持產(chan) 品貯藏期時，海藻糖能減少多成 分的烘烤製品中濕氣流動，以能使甜味更佳。
●糖果類
海藻糖與(yu) 其它大多數增甜劑混合，可在糖果、果汁飲料和藥草產(chan) 品中使用，以調節產(chan) 品甜質，從(cong) 而能真正保持產(chan) 品的原有風味。
海藻糖用作糖果的外層可形成一種穩定的非吸濕性保護層。由於(yu) 性質的穩定性，海藻糖能在長期高溫下進行而不用擔心水解和色變，不負麵影響產(chan) 品品質。
滾海藻糖衣性能。海藻糖*的溶解特性能真正使它們(men) 本身滾動形成保護層，這層覆蓋物極穩定、堅固，從(cong) 而改善其它大多數增甜劑相對的白色層麵
晉湘藥用級海藻糖 500g研發用
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