（江西）藥用級司盤85乳化劑消泡劑

（江西）藥用級司盤85乳化劑消泡劑

三油酸山梨坦（司盤85）

來源：四部   分類：藥用輔料

三油酸山梨坦（司盤85）

Sanyousuan Shanlitan（Sipan85）

Sorbitan Trioleate （Span85）

    [26266-58-0]

    本品為(wei) 山梨坦與(yu) 三分子油酸形成酯的混合物，係山梨醇脫水，在堿性催化下，與(yu) 三分子油酸酯化而製得。或者由山梨醇與(yu) 三分子油酸在180～280℃下直接酯化而製得。

    【性狀】本品為(wei) 淡黃色至黃色油狀液體(ti) ，略有特殊氣味。

    本品在乙醇中微溶，在水中不溶。

    【類別】藥用輔料，乳化劑和消泡劑等。

（江西）藥用級司盤85乳化劑消泡劑

     蔗糖極易溶於(yu) 水，其溶解度隨溫度的升高而增大，溶於(yu) 水後不導電。蔗糖還易溶於(yu) 苯胺、氮苯、乙酸乙酯、乙酸戊酯、熔化的酚、液態氨、酒精與(yu) 水的混合物及丙酮與(yu) 水的混合物，但不能溶於(yu) 汽油、石油、*、sl甲烷、、二硫化碳和鬆節油等有機溶劑。蔗糖屬結晶性物質。純蔗糖晶體(ti) 的比重為(wei) 1.5879，蔗糖溶液的比重依濃度和溫度的不同而異。
   化學性質
蔗糖及蔗糖溶液在熱、酸、堿、酵母等的作用下，會(hui) 產(chan) 生各種不同的化學反應。反應的結果不僅(jin) 直接造成蔗糖的損失，而且還會(hui) 生成一些對製糖有害的物質。
結晶蔗糖加熱至160℃，會(hui) 熱分解便熔化成為(wei) 濃稠透明的液體(ti) ，冷卻時又重新結晶。加熱時間延長，蔗糖即分解為(wei) 葡萄糖及脫水果糖。在190—220℃的較高溫度下，蔗糖便脫水縮合成為(wei) 焦糖。焦糖進一步加熱則生成二氧化碳、一氧化碳、醋酸及丙酮等產(chan) 物。在潮濕的條件下，蔗糖於(yu) 100℃時分解，釋出水分，色澤變黑。
蔗糖溶液在常壓下經長時間加熱沸騰，溶解的蔗糖會(hui) 緩慢分解為(wei) 等量的葡萄糖及果糖，即發生轉化作用。蔗糖溶液若加熱至108℃以上，則水解迅速，糖溶液濃度愈大，水解作用愈顯著。煮沸容器所用的金屬材料，對蔗糖轉化速率也有影響。