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藥用級香蘭(lan) 素 藥典級製藥輔料香蘭(lan) 素 資質齊全香蘭(lan) 素
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香蘭(lan) 素（Vanillin），又名香草醛，為(wei) 一種廣泛使用的可食用香
料，可在香莢蘭(lan) 的種子中找到，也可以人工合成，有濃烈奶香氣息。
廣泛運用在各種需要增加奶香氣息的調香食品中，如蛋糕、冷飲、巧
克力、糖果；還可用於(yu) 香皂、牙膏、香水、橡膠、塑料、醫藥品。
分子式：C8H8O3分子量：152.14。白色至淺黃色晶體(ti) ，熔點81℃
，沸點284~285℃，相對密度1.060，在秘魯香脂，丁子香芽油，香子
蘭(lan) ，咖啡，葡萄中有發現，具有香子蘭(lan) 氣味，十分甜的味道
中文同義(yi) 詞
3-甲氧基-4-羥基苯甲醛
3-甲氧基-4-羥基苯甲醛
3-甲氧基-4-羥基苯甲醛；香莢蘭(lan) 醛；香莢蘭(lan) 素；香蘭(lan) 醛；香蘭(lan) 素；
香草醛；香蘭(lan) 素。
通常分為(wei) 甲基香蘭(lan) 素和乙基香蘭(lan) 素
甲基香蘭(lan) 素（vanillin），化學名3-甲氧基-4-羥基苯甲醛，外觀
白色或微黃色結晶，具有香莢蘭(lan) 香氣及濃鬱的奶香，為(wei) 香料工業(ye) 中
大的品種，是人們(men) 普遍喜愛的奶油香草香精的主要成份。其用途十分
廣泛，如在食品、日化、煙草工業(ye) 中作為(wei) 香原料、矯味劑或定香劑，
其中飲料、糖果、糕點、餅幹、麵包和炒貨等食品用量居多。還沒有
相關(guan) 報道說香蘭(lan) 素對人體(ti) 有害。乙基香蘭(lan) 素為(wei) 白色至微黃色針狀結晶
或結晶性粉末，類似香莢蘭(lan) 豆香氣，香氣較甲基香蘭(lan) 素更濃。屬廣譜
型香料，是當今世界上重要的合成香料之一，是食品添加劑行業(ye) 中
*的重要原料，其香氣是香蘭(lan) 素的3-4倍，具有濃鬱的香莢蘭(lan)
豆香氣，且留香持久。廣泛用於(yu) 食品、巧克力、冰淇淋、飲料以及日
用化妝品中起增香和定香作用。另外乙基香蘭(lan) 素還可做飼料的添加劑
、電鍍行業(ye) 的增亮劑，製藥行業(ye) 的中間體(ti) 。
香蘭(lan) 素是重要的食用香料之一，是食用調香劑，具有香莢蘭(lan) 豆香
氣及濃鬱的奶香，是食品添加劑行業(ye) 中*的重要原料，廣泛運
用在各種需要增加奶香氣息的調香食品中， 如蛋糕、冷飲、巧克力
、糖果、餅幹、方便麵、麵包以及煙草、調香酒類、牙膏、 肥皂、
香水、化妝品、冰淇淋、飲料以及日用化妝品中起增香和定香作用。
還可用於(yu) 香皂、牙膏、橡膠、塑料、醫藥品。符合FCCⅣ標準
3、香蘭(lan) 素是中國規定允許使用的食用香料，可作定香劑，是配製香
草型香精的主要原料。也可直接用於(yu) 餅幹、糕點、糖果、飲料等食甲基香蘭(lan) 素（vanillin），化學名3-甲氧基-4-羥基苯甲醛，外觀
白色或微黃色結晶，具有香莢蘭(lan) 香氣及濃鬱的奶香，
主要用途
1、 用作食用香精、日化香精、醫藥中間體(ti) 。
2、是獲取粉香、豆香的好香料。常作粉底香用。可廣用於(yu) 幾乎所有
香型，如紫羅蘭(lan) 、草蘭(lan) 、葵花、東(dong) 方香型中。能和洋茉莉醛、異丁香
酚苄醚、香豆素、麝香等合用兼作是定香、修飾劑與(yu) 和合劑，也可用
於(yu) 掩蓋不良氣息。在食用、煙用香精中應用也較廣，而且用量也較廣泛
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