新品 進口食品級色素 色澱 檸檬黃 日落黃

日落黃”是中國批準使用的食品添加劑，由對氨基苯磺酸重氮化，與(yu) 2-萘酚-6-磺酸偶合，經精製而得。主要用於(yu) 食品和藥物的著色，也可用於(yu) 製造鋁鹽色澱顏料。“日落黃”的使用範圍限於(yu) 糕點、水果調味糖漿、飲料、調製酒、果凍、膨化食品等食品，並且都有相應的大使用量。“日落黃”的添加使用範圍，不包括生、鮮肉，熟肉製品。

日落黃

    【中文名稱】日落黃

　　【英文名稱】Sunset Yellow; C.I.Food Yellow 3

　　【性狀】

　　橙紅色粉末。

　　【溶解情況】

　　溶於(yu) 水呈黃光橙色澄清溶液，不溶於(yu) 油脂，幾乎不溶於(yu) 乙醇，遇98%硫酸呈紅光橙色，稀釋後呈黃色。

　　【用途】

　　主要用於(yu) 食品和藥物的著色，也可用於(yu) 製造鋁鹽色澱顏料。

　　【製備或來源】

　　由對氨基苯磺酸重氮化，與(yu) 2-萘酚-6-磺酸偶合，經精製而得。

　　【其他】

　　其水溶液遇濃鹽酸不變色，遇濃氫氧化鈉呈棕紅色，具有酸性染料特性，能使動物纖維直接染色。ADI為(wei) 0-25毫克/公斤。

理化性質

    分子式為(wei) C16H10N2Na2O7S2，相對分子質量為(wei) 452.38，為(wei) 偶氮類色素。

    日落黃為(wei) 橙紅色粉末或顆粒，無臭。易溶於(yu) 水、甘油、丙二醇，微溶於(yu) 乙醇，在25℃時的溶解度為(wei) ：19.0%(水)，3.0%(50%乙醇)，20%(50%甘油)，7.0%(50%丙二醇)。不溶於(yu) 油脂，中性和酸性水溶液呈橙黃色，遇堿變為(wei) 紅褐色。吸濕性強，耐熱性及耐光性強，還原時褪色。易著色，堅牢度高。

鑒別方法

    1、日落黃0.1g溶於(yu) 100mL水中，呈橙黃色澄清溶液。 

    2、日落黃微溶於(yu) 乙醇，不溶於(yu) 油脂，具有酸性染料的特性，能使動物纖維著色。 

    3、100mL含有0.001g本品的0.02mol/L乙酸銨溶液，具有大吸收的波長為(wei) 482±2nm。 

    4、取日落黃水溶液做紙上層析，其主色點的Rf值應與(yu) 標準樣品相同。