香蘭(lan) 素(Vanillin),又名香草醛,為(wei) 一種廣泛使用的可食用香料,可在香莢蘭(lan) 的種子中找到,也可以人工合成,有濃烈奶香氣息。廣泛運用在各種需要增加奶香氣息的調香
食品中,如蛋糕、冷飲、巧克力、糖果;還可用於(yu) 香皂、牙膏、香水、橡膠、塑料、醫藥品。
分子式:C8H8O3分子量:152.14。白色至淺黃色晶體(ti) ,熔點81℃,沸點284~285℃,相對密度1.060,在秘魯香脂,丁子香芽油,香子蘭(lan) ,咖啡,葡萄,白蘭(lan) 地中有發現,
具有香子蘭(lan) 氣味,十分甜的味道
香蘭(lan) 素是重要的食用香料之一,是食用調香劑,具有香莢蘭(lan) 豆香氣及濃鬱的奶香,是食品添加劑行業(ye) 中缺少的重要原料,廣泛運用在各種需要增加奶香氣息的調香食品中,
如蛋糕、冷飲、巧克力、糖果、餅幹、方便麵、麵包以及煙草、調香酒類、牙膏、 肥皂、香水、化妝品、冰淇淋、飲料以及日用化妝品中起增香和定香作用。還可用於(yu) 香皂、
牙膏、橡膠、塑料、醫藥品。符合FCCⅣ標準。
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