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中文名：膽固醇

外文名：Cholesterol

別 名：膽甾醇

化學式：C27H46O

分子量：386.6535

CAS號:57-88-5

EINECS號:200-353-2

外 觀:白色或淡黃色結晶

   膽固醇一種環戊烷多氫菲的衍生物。化學式為(wei) C27H46O。為(wei) 白色或淡黃色結晶，是哺乳動物中主要的甾體(ti) 類化合物，在基本的細胞生命活動中起到重要作用。

作用功能

 形成膽酸

   膽汁產(chan) 於(yu) 肝髒而儲(chu) 存於(yu) 膽囊內(nei) ，經釋放進入小腸與(yu) 被消化的脂肪混合。膽汁的功能是將大顆粒的脂肪變成小顆粒，使其易於(yu) 與(yu) 小腸中的酶作用。在小腸尾部，85%～95%的膽汁被重新吸收入血，肝髒重新吸收膽酸使之不斷循環，剩餘(yu) 的膽汁（5%～15%）隨糞便排出體(ti) 外。肝髒需產(chan) 生新的膽酸來彌補這5%～15%的損失，此時就需要膽固醇。

 構成細胞膜

   膽固醇是構成細胞膜的重要組成成分，細胞膜包圍在人體(ti) 每一細胞外，膽固醇為(wei) 它的基本組成成分，占質膜脂類的20%以上。有人曾發現給動物喂食缺乏膽固醇的食物，結果這些動物的紅細胞脆性增加，容易引起細胞的破裂。研究表明，溫度高時，膽固醇能阻止雙分子層的無序化；溫度低時又可幹擾其有序化，阻止液晶的形成，保持其流動性。因此，可以想象要是沒有膽固醇，細胞就無法維持正常的生理功能，生命也將終止。

  合成激素

    激素是協調多細胞機體(ti) 中不同細胞代謝作用的化學信使，參與(yu) 機體(ti) 內(nei) 各種物質的代謝，包括糖、蛋白質、脂肪、水、電解質和礦物質等的代謝，對維持人體(ti) 正常的生理功能十分重要。人體(ti) 的腎上腺皮質和性腺所釋放的各種激素，如皮質醇、醛固酮、睾丸酮、雌二醇以及維生素D都屬於(yu) 類固醇激素，其前體(ti) 物質就是膽固醇。