麝香草酚(thymol)白色晶體(ti) 或粉末帶有一種辛辣氣味,分子式為(wei) C10H14O,分子量為(wei) 150.21800,密度為(wei) 0.965 g/mL at 25 °C(lit.),熔點為(wei) 48-51 °C(lit.),沸點為(wei) 232 °C(lit.),閃點為(wei) 216 °F,水溶解性為(wei) 0.1g/100 mL (20 oC)。
1、百裏香酚是我國《食品添加劑使用衛生標準》規定允許使用的食品香料,主要用於(yu) 配製止咳糖漿、椒樣薄荷
麝香草酚
麝香草酚
口香糖和辛香料等香精。在口香糖中使用量為(wei) 100mg/kg;冷飲中44mg/kg;軟飲料中2.5~1lmg/kg;糖果中9.4mg/kg;烘烤食品中5.0~6.5mg/kg。
2、用作分析試劑及防腐劑。
3、用於(yu) 製香料、藥物和指示劑等,也常用於(yu) 皮膚黴菌病和癬症的治療。
4、GB2760—1996規定為(wei) 暫時允許使用的食用香料。主要用以配製止咳糖、膠姆糖、椒樣薄荷、柑橘、蘑菇和香辛料等型香精。
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